| |
Чайная церемония
 Англичане – это уникальный народ, который никогда не отказывался от чашечки чая. Удивительно, как это прекрасное растение, привезенное когда-то из КНР, смогло покорить жителей всего королевства. Как гласит статистика, англичане – народ, который за день выпивает 165 млн. чашек чая, а за год – 144 тыс. тонн напитка идут на импорт в Англию. Прежде чем выпить чашечку чая, англичане заваривают его, настаивают в чайнике, а потом разливают по чашкам. Британцы – большие любители крепкого черного чая, но при этом всегда они доливают в него молоко, да к тому же в огромном количестве. Традиционно английское чаепитие устраивают в 11:00 и в 16:00.
Немного истории
Уже в 1830 г. церемония чаепития во II половине дня превратилась в популярное социальное мероприятие. Ее навязала обществу Анна (герцогиня Бедфорда). Женщина никак не могла привыкнуть к тому, что между обедом и ужином был слишком большой промежуток времени, и она была сильно голодной. 15-17 часов она требовала от слуг принесения к ней в комнату чая и сэндвичей. Чуть позже к этому же времени она стала ждать гостей, которые разделили бы с ней церемонию чаепития. Еще через некоторое время привычка стала традицией. Чайная церемония также была описана в произведениях Ч. Диккенса. Этот популярный автор любил повторять, что напиток любили и высокопоставленные чины, и члены рабочего класса.
Когда стали торговать чаем?
В семнадцатом веке в Англии стали устраивать аукционы, на которых на продажу выставляли импортированный из КНР и Индии чай. Чтобы торги не затягивались, чай продавали по мере сгорания свечи. Когда последний огарок догорал, молоток издавал стук. Такого рода мероприятия проводили вплоть до 1990 г., но потом бизнес пошел на спад из-за того, что Кения, Индия и Шри-Ланка обрели независимость. Производители стали продавать чай напрямую. Аукционы запретили.
Этикет во время чаепития
• Рукопожатие или словесное приветствие;
• Сумку надо обязательно повесить на спинку стула, а не кинуть на пол;
• Надо развернуть салфетку, расположив ее на коленях. Отойдя от стола, надо вешать салфетку на спинку;
• В чашку кладут сахар, потом лимон или наливают молоко. Англичане также пьют чай с молоком, как и французы. Они даже стремятся наливать сначала молоко в чашку, потом кладут туда сахар, а только затем наливают кипяток;
• Поедание сначала острых закусок, потом британских лепешек «scones» и снятие пробы с печенья или конфет;
• Лепешки кушают, предварительно разрезав пополам или намазав кремом или маслом;
• Чайная ложка должна быть на блюдце, а не в чашке;
• Нельзя поднимать мизинец вверх, потому что это считают дурным тоном.
Несмотря на то, что на дворе XXI век, англичане по-прежнему сохраняют традицию чайной церемонии. Можно попить чаю, отведать разные дивные закуски и даже выпить бокал вина в одном из престижных заведений в Лондоне. Чай подают везде и в гостинице Hilton, и в Кенсингтонском дворце, и в поезде Ориент Экспресс.
|
|
